Нут в соусе масала

Это очень вкусное и весьма простое в приготовлении блюдо из нута поможет утолить голод, укрепить здоровье и получить массу удовольствия.

Ингредиенты:

• 1 ст. ложка корня имбиря;
• 2 ст. ложки топленого масла;
• 1 чайная ложка смеси специй «Гарам масала»;
• 2 чайных ложки семян тмина;
• ½ чашки кокосового молока;
• ½ чашки нута;
• 4 ст. ложки свежей кинзы;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 3 лавровых листа;
• 1 ст. ложка кленового сиропа;
• ½ чайной ложки черного перца (молотого);
• 1 чайная ложка мускатного ореха (молотого);
• ½ чайной ложки паприки;
• 1 небольшой пучок пекинской капусты;
• 1 картофель средних размеров;
• ½ чашки свежих томатов.

Приготовление:

1. Предварительно замочите нут на ночь;
2. Картофель нарежьте кубиками, корень имбиря натрите на терке, ккинзу и капусту порубите ножом, а помидоры измельчите и удалите семена;
3. Промойте нут. Поместите его в кастрюлю, залейте 2 чашками воды, вскипятите;
4. Уменьшите огонь и варите около 2 часов;
5. Разогрейте топленое масло в сковороде;
6. Добавьте тертый корень имбиря и обжаривайте, пока он не подрумянится;
7. Добавьте семена тмина и обжаривайте еще пару минут;
8. Добавьте смесь специй «Гарам масала», перец, паприку и мускатный орех. Дождитесь, пока все специи прогреются;
9. Добавьте кокосовое молоко и капусту. Обжаривайте около 8 минут. Соус должен стать довольно густым;
10. Теперь добавьте готовый нут, помидоры, кинзу, лимонный сок, кленовый сироп, лавровый лист и картофель. Хорошо перемешайте и варите до мягкости всех овощей.

Наслаждайтесь готовым блюдом!

Источник: www.simpleveda.com