Куркума (Turmeric)

Куркума (Turmeric) – это основной ингредиент индийских карри. Порошок куркумы используется при приготовлении различных блюд: овощных, мясных, рыбных, для плова, выпечки и приготовления чаев и разнообразных напитков. Куркума придает еде желтое окрашивание, поэтому часто используется для приготовления блюд с рисом.

Куркума Bestofindia имеет жгучий вкус, в её горьковатость включены пряные, древесные и мускусные оттенки. Она универсальна и сочетается со многими ингредиентами.

Куркума – прекрасный натуральный антибиотик, одновременно улучшающий пищеварение и способствующий нормализации кишечной флоры.

Куркума - царица специй, одна из самых известных универсальных пряностей в мире, придает всевозможным блюдам ярко выраженный специфический вкус и золотистый цвет. Куркума идеально сочетается с рисом и овощами, также, её добавляют в соусы и супы, великолепно дополняет выпечку и десерты. Благодаря многочисленным целебным свойствам, Куркума почитается в Аюрведической медицине, на её основе производят растительные лекарственные препараты и косметические средства.

Приправу часто добавляют в плов, в макароны и каши, отлично сочетается с рыбными блюдами и некоторыми морепродуктами (крабы, омары, устрицы). Куркумой подкрашивают выпечку, сливочное масло, маргарин, сыры, ликеры, горчицу, её также добавляют в соусы и блюда из яиц.

Приправу часто добавляют в плов, в макароны и каши, отлично сочетается с рыбными блюдами и некоторыми морепродуктами (крабы, омары, устрицы). Куркумой подкрашивают выпечку, сливочное масло, маргарин, сыры, ликеры, горчицу, её также добавляют в соусы и блюда из яиц.

Она обладает свойствами антибиотика, благодаря чему предотвращает развитие воспалительных процессов в организме. Куркума улучшает работу ЖКТ, стимулирует пищеварение и укрепляет стенки желудка, очищает кровь, выводит шлаки и токсины. Стимулирует работу печени, оказывает желчегонное действие.

Куркума молотая (Turmeric powder) Chanda - аюрведическая специя, придающая блюдам приятный горьковатый привкус и тёплый оранжево-жёлтый цвет. Приправа используется для приготовления Карри, различных блюд из мяса и овощей, также ее можно добавлять в напитки.

Куркума молотая (Turmeric powder) Chanda - аюрведическая специя, придающая блюдам приятный горьковатый привкус и тёплый оранжево-жёлтый цвет. Приправа используется для приготовления Карри, различных блюд из мяса и овощей, также ее можно добавлять в напитки.