Пн. - Пт. - с 09.00 до 20.00
Сб. - Вс. - с 10.00 до 18.00
Главная Здоровое питание, напитки Специи и приправы Кардамон (Cardamom) Кардамон чёрный крупный целый Золото Индии (Cardamom Black), 30 г.
Кардамон чёрный крупный целый Золото Индии (Cardamom Black), 30 г.
Рейтинг:
0.00

на основе оценок покупателей и 0 отзывов

Кардамон чёрный крупный целый Золото Индии (Cardamom Black), 30 г.

Уже купили 8 человек(а)
Цена:
280 руб.
Интернет-магазин: ✘ нет  |  Магазин м.Аэропорт: ✘ нет
ЧЕСТНЫЕ ЦЕНЫ БЕЗ ЛИШНИХ НАКРУТОК
ГАРАНТИЯ ВОЗВРАТА ТОВАРА 30 ДНЕЙ
Получить этот товар в регионе Москва можно:
  • Магазин м.Аэропорт - сегодня (19 января, вторник)
  • Пункты выдачи Boxberry - сегодня (1 января, четверг)
  • Пункты выдачи СДЭК - сегодня (1 января, четверг)
  • Пункты выдачи Грастин (Москва) - послезавтра (21 января, четверг)
  • Курьером по Москве (до МКАД) - послезавтра (21 января, четверг)
  • Курьером в Митино, Жулебино, Бутово - завтра (20 января, среда)
  • Экспресс-доставка по Москве - сегодня (19 января, вторник)
  • Курьером за МКАД (до 150 км.) - послезавтра (21 января, четверг)
  • Чёрный кардамон имеет пряный камфорный вкус. Идеально сочетается с бобовыми, рыбой, мясом, овощами, рисом и птицей. Кардамон используют в маринадах, соусах и напитках.

    Описание

    Чёрный кардамон (A. subulatum) является высоким растением из семейства Zingiberaceae (Имбирных). Плоды – это используемая часть растения. Чёрный кардамон - это большие коричневые стручки (до 3 см), обычно они продаются целыми.

    Кулинарную ценность чёрного кардамона представляют как семена внутри стручка растения, так и и смолистое ароматное содержимое стручка. Дымный аромат чистого кардамона не чувствуется в законченном блюде; специя не может доминировать, но усиливает и увеличивает вкус других компонентов блюда. Вкус этой специи можно оценить как сладковато-камфорный с холодинкой.

    Чёрный кардамон приобретает уникальный запах и вкус благодаря легко заметному оттенку камфары. Традиционно семена чёрного кардамона высушивают на открытом огне, поэтому пряность наполняется сильным дымным ароматом.

    Полезные свойства

    Обладает свойствами согревающими, целителен для ослабленного пищеварения и желудка. В индийской медицине чёрный кардамон считается средством которое успокаивает дошу Вата и разжижает дошу Капха. Согласно китайской и тибетской медицине чёрный кардамон и его аналог Кардамон Средний лечат болезни селезенки, холод слизи в желудке. Он успокаивает икоту и сухую отрыжку, нейтрализует чувства тяжести в желудке.

    В медицине используется как согревающее, тонизирующее, противовоспалительное средство, изгоняет червей. Чёрный кардамон выводит токсины из организма, как образующиеся в теле в процессе жизнедеятельности, так и поступающие с пищей.

    Способ применения

    Чёрный кардамон идеален в тяжелых блюдах длительного приготовления и подливках, со свининой, говядиной, капустой, другими, мясных соусах. У черного кардамона есть насыщенный вкус, ненавязчиво и бесподобно дополняющий и оттеняющий ароматы и оттенки вкуса корицы, черного перца и гвоздики. Специи усиливают и делают более резким вкус зиры. Чёрный кардамон, в отличие от зелёного кардамона, редко применяется при изготовлении сладостей, хотя является популярным и частым компонентом чая масала.

    Зелёный кардамон по сравнению с черным острее. Стручки перед использованием должны быть немного раздавлены, но не так, чтобы семена выпали; перед подачей вы можете удалить их (хотя это не обязательно). Добавленный в овощное блюдо в размолотом виде, чёрный кардамон в конце приготовления может принести ему слегка сладковатый пряный аромат.

    Чёрный кардамон в Сычуаньской китайской кухне обычно применяется в подливках и соусах, тушится и кипятится вместе с другими высушенными специями.

    Срок годности: 2 года.
    Производитель: Золото Индии.
    Объём: 30 г.
  • Об этом нет отзывов, вы можете написать свой.

     

    Написать отзыв:
    Оцените товар:
Не нашли ответа на свой вопрос?
Вы всегда можете позвонить и спросить наших специалистов по телефону:

8 (495) 150-11-71 Москва
8 (812) 643-20-94 Санкт-Петербург
8 (800) 555-30-71 Россия (бесплатно)

или по электронной почте info@ayurveda-shop.ru

Подпишитесь на нашу рассылку и первыми узнавайте о закрытых акциях и распродажах!

×