на основе оценок покупателей и 3 отзывов
Чёрная соль – это вид индийской вулканической каменной соли. Добывают её в вулканических регионах Пакистана и Индии. На самом деле её цвет совсем не чёрный, она, скорее, фиолетово - серая. У неё особенный серный минеральный вкус. Из-за этого её достаточно часто используют для имитации яичного вкуса. Чёрная соль считается охлаждающей специей. В Индии её помимо добавки к еде добавляют так же в различные прохладительные напитки. В Европе её в основном используют для приготовления салатов. Чёрную соль любят вегетарианцы, особенно в тех блюдах, где нужна имитация яичного вкуса. Например, ею посыпают сыр тофу. В Аюрведе чёрная соль ценится за многообразие терапевтических свойств. Эта соль не повышает содержание натрия в крови, поэтому рекомендуется людям с высоким кровяным давлением. Чёрная соль уменьшает количество газа в кишечнике, способствует улучшению пищеварения. Также помогает снять жжение в груди, благотворно влияет на зрение и обладает омолаживающими свойствами.
Самая вкусная и полезная соль! Особенно для людей типа вата и для тех кто хочет отказаться от обычной соли. Соль со вкусом майонеза))) Сероводородный вкус и запах немного исчезает, поэтому рекомендую солить перед употреблением и герметично хранить.
Еще один способ как можно использовать Намак: При варке бобовых или зерновых - нужно при варке добавить щепотку Черной Соли и варить дал.. Тем самым Черная соль снижает эффект негативного воздействия бобовых(маш, фасоль, чечевица итд)..
При варке любого блюда, щепотка Намак - очень благоприятна..
При этом Сероводородный привкус и запах полностью нейтрализуется в процессе длительной термообработки и не ощущается вовсе..
Сказать, что соль хорошая - Ничего не сказать! Кала Намак стала той самой штукой без которой теперь сложно... ну как Корица - понимаете :))) Вещчь!
Торсунов и Серебряков в своих лекциях очень поднимают черную соль, за её уникальные свойства и за то что она буквально "Восстанавливает пищеварение"