Оптом из Индии предлагаем купить смесь специй для курицы карри. Классическая многокомпонентная пряность поставляется в магазин со склада завода-изготовителя. Продукция проходит сертификацию на территории РФ.
Зерно кориандра, перец черный и чили, мацис, лист лавровый, куркума, соль, кардамон черный, семена пажитника, бадьян, имбирь, чеснок, кориандр зеленый, лук измельченный сушеный, семена кумина, корица (палочки), орех мускатный, гвоздика, семена фенхеля, манго (обжаренный кусочками).
Предназначена для маринования мяса курицы. Также может добавляться в блюда, приготовленные из риса, бобовых и овощей. Пряность удачно сочетает острые и нежные нотки вкуса, обладая аппетитным ароматом, который раскрывается в полной мере в ходе термической обработки продуктов.
Благодаря многокомпонентному составу специя характеризуется широким спектром благотворного воздействия на состояние здоровья внутренних органов. Она улучает аппетит и пищеварение, способствует улучшению циркуляции крови, уничтожает вредоносные бактерии, нормализует микрофлору кишечника и желудка, укрепляет иммунитет.
CHICKEN CURRY MASALA
Состав: Red Chilli (перец чили), Coriander seed (кориандр зерно), Cumin seed (кумин зира семена), Black Pepper (перец черный), Garlic (чеснок), Cinnamin stick (корица палочки), Dry Ginger (имбирь), Nutmeg (мускатный орех), NutMace (мацис), Clove (гвоздика), Black Cardamom (кардамон черный), Methi (шамбала семена), Fennel seed (фенхель семена), Star Anis (бадьян), Onion powder (лук сушеный молотый), Rock salt (соль), Fry mango (обжаренный кусочками манго), Turmeric (куркума), Bay leaves (лавровый лист).
Индия по праву считается родиной всех специй. Там произрастает их большее количество. Поэтому неудивительно, что национальная индийская кухня изобилует острыми и пряными рецептами. Индийские специи обычно самого высокого качества и пользуются заслуженной популярностью во всем мире.
Курица карри – одно из самых известных индийских блюд. Курица карри – это курица с протомленными овощами и специями. Смесь специй для курицы карри поможет каждому приготовить это блюдо дома. Чтобы придать блюдам из курицы яркий насыщенный вкус и аромат, индийцы добавляют в нее разнообразные специи. Готовая смесь Чикен Карри масала значительно облегчит приготовление этого блюда.
Эта ароматная смесь специй содержит множество антиоксидантов, витаминов и минералов так необходимых человеку. Например куркума – один из ключевых ингредиентов этой смеси обладает поразительными антиокидантными и противовоспалительными свойствами, черный перец и имбирь – улучшают пищеварение и т.д. Применение Chiken Curry Masala сделает ваше блюдо не только вкусным, но и полезным.
Чикен Карри Масала может быть использована не только для приготовления курицы карри, но и в супах с курицей и в любых других рецептах, где используется мясо птицы.
Чиккен Карри – существует большое разнообразие в приготовлении, главное отличие в Чиккен Масалах (смесях специй). Разнятся они от штата к штату. Чиккен Карри – это карри с курицей (курица с протомленными овощами со специями.
Индийцы кушают карри с лепешками и с рисом. Лепешки - ротти, парата, чапати - используются вместо ложки. Ими надо "загребать" карри и отправялть в рот. Это очень вкусно. Если вы хотите кушать карри с рисом, то предпочтительно купить сорт басматти для этих целей. Рис должен быть рассыпчатым. На него поливают карри и потом кушают лепешками (конечно же можно использовать и приборы).
Курица – 1,5 кг
Помидоры – 4 шт
Лук репчатый – 3 шт
Чеснок – 4 зубчика
Масло растительное – 5 ст.л.
Кориандр семена молотые – 1 ст.л.
Кардамон черный – 2 шт
Куркума молотая – 2 ч.л.
Чикен Карри Масала (готовая) – 2 ч.л.
Гарам масала (готовая) – ½ ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Кинза свежая – половина небольшого пучка
Шамбала (пажитник) семена молотые
Листья шамбалы (Kasoori Methi) – несколько листиков
Подавайте карри в пиале. Дополнительно подайте рис басмати и лепешки чапати.
Курица – 0,5 кг
Растительное масло – 3 ст.л.
Лавровый лист – 1 шт
Гвоздика – 4 шт
Корица – 2 г
Кардамон зеленый – 3 шт
Зира – ½ ч.л.
Перец чили молотый – ¼ ч.л.
Лук репчатый – 2 шт
Имбирь молотый – ½ ст.л.
Помидоры – 2 штуки (или томатная паста 100г)
Куркума молотая – ¼ ч.л.
Вода кипяченая – 1 чашка
Соль по вкусу
Гарам масала молотая
Йогурт натуральный
Зелень мяты и кинзы
Далее нужно решить – нужна ли дополнительная вода. Если подливка на момент готовности курицы будет тягучая, с шелковистой текстурой, довольно густая (как густой суп-пюре) – тогда добавлять не нужно. Если будет слишком густая – добавьте немного кипяченой воды. Если же влаги много (похоже блюдо на жидкий суп), то жидкость нужно выпаривать, перемешивая ложкой.
Как только нужная консистенция достигнута – потомите блюдо на медленном огне, накрыв крышкой.
Подавайте на стол в горячем виде в глубокой пиале с рисом или лепешками.
* Баттер Чикен Карри (Butter Chicken, Murgh Makhani), штат Пенджаб.Баттер Чикен – курочка гриль (тандури) в нежной маслянисто-томатной подливе.
Замаринуйте курицу на ночь в натуральном йогурте со специями: лавровый лист, 1 ч.л. молотых семян кориандра, ½ ч.л. паприки острой или перца чили, ¼ ч.л. молотого черного перца и 1/5 ч.л. измельченного чеснока, немного нарам масалы и сушеного манго. Замаринованную курицу можете готовить или на сковороде или в духовке . Чтобы получилась сверху красная корочка надо до начала приготовления смазать курицу смесью растительного масла и перца (чили или острой паприки).
Для подливки Махани Масала:
Топленое масло – 2 ст.л.
Тертый имбирь – ½ ст.л.
Тертый чеснок – ½ ст.л.
Корица – 1 палочка
Зеленый кардамон – 2 шт.
Гвоздика – 2 шт
Шамбала (пажитник) молотый – ¼ ч. л.
Перец чили зеленый – ½ стручка
Помидоры – 4 шт (обдайте кипятком, снимите кожицу и измельчите в блендере)
Перец чили молотый – 1 ч.л.
Кешью орехи – 10 шт
Сахар – немного
Листья кинзы – для украшения
Подавайте батер чикен в пиалах, украсив листьями кинзы. Батер Чикен подают с рисом или лепешками.
Специя | Смесь специй (масала) |
Форма специи | Молотая |
Страна-производитель | Индия |
Бренд | Золото Индии |
Вес | 40 g |
GTIN | 2000000077956 |
Help other users with the choice - be the first to share your opinion about this product.