Ayurveda-Shop.ru
аюрведа начинается здесь

Кардамон черный цельный Сангам Хербалс (Sangam Herbals), 50 г.

Кардамон черный цельный Сангам Хербалс (Sangam Herbals), 50 г.
Кардамон черный цельный Сангам Хербалс (Sangam Herbals), 50 г.
Sale
Sangam Herbals
Sale
Sangam Herbals
Кардамон черный цельный Сангам Хербалс (Sangam Herbals), 50 г.
Кардамон черный цельный Сангам Хербалс (Sangam Herbals), 50 г.
Кардамон черный цельный Сангам Хербалс (Sangam Herbals), 50 г.
Кардамон черный цельный Сангам Хербалс (Sangam Herbals), 50 г.
Кардамон черный цельный Сангам Хербалс (Sangam Herbals), 50 г.Кардамон черный цельный Сангам Хербалс (Sangam Herbals), 50 г.Кардамон черный цельный Сангам Хербалс (Sangam Herbals), 50 г.Кардамон черный цельный Сангам Хербалс (Sangam Herbals), 50 г.
SKU:SH-0054
Райское зерно – так называли кардамон древние. И сегодня эта чудо-специя вызывает восторг у жителей самых разных уголков планеты. Качественный кардамон, не молотый, а цельный – в семенных коробочках.
All description
Features
Специя
Кардамон
Форма специи
Цельная
Страна-производитель
Индия
Бренд
Sangam Herbals
Вес
50 g
All features
- 22%
Benefit 110 руб.
380 руб.490 руб.
In cart
Надёжный магазин
Эксперты в аюрведе
Никаких подделок!
Цены без накруток
На стороне клиента
This item sale 65 counts
Райское зерно – так называли кардамон древние. И сегодня эта чудо-специя вызывает восторг у жителей самых разных уголков планеты. Качественный кардамон, не молотый, а цельный – в семенных коробочках.

Кардамон в качестве стимулятора обмена веществ открыли еще жители Древней Индии. Они боролись при помощи пряности с сильным ожирением. Конечно, им было проще: именно индийский остров Шри-Ланка считается родиной кардамона.

Так называют родственные кардамону деревья, произрастающие в горных регионах от Центральной Африки до Вьетнама. Крупные коричневые коробочки черного кардамона разных видов имеют и разный размер – от двух сантиметров до пяти. Это одна из старейших пряностей, однако, в России ее встретишь нечасто. В большинстве кулинарных книг черный кардамон описывается как заменитель обычного кардамона, однако вряд ли это соответствует истине. Например, в Индии эта пряность, называемая «кали ейлачи», «бали эйлачи» или «биджилачи», имеет свою область применения – индийцы предпочитают добавлять черный кардамон в простые острые традиционные блюда, считая зеленый кардамон наследием высокой кухни Великих Моголов.
 
Применение

Обычно коробочки черного кардамона продают целыми. Они имеют довольно приятный аромат с легким оттенком дымка и камфары. Сфера применения черного кардамона в кулинарии очень широка. Пряности нужно время для полного раскрытия аромата, поэтому, как правило, его используют в блюдах с длительной тепловой обработкой. Особенно популярен кардамон в кухне Северной Индии. Его там включают практически во все традиционные пряные смеси, а в сочетании с миндалем и шафраном – обязательно добавляют в праздничные блюда из риса. Нередко его используют для ароматизации колбасных изделий.
Эту пряность добавляют в разнообразные напитки. К примеру, во Франции кардамон добавляют в ликеры, в Индии с ним готовят прохладительный кисломолочный напиток. Китайцы часто добавляют семена кардамона в чай. Очень часто кардамон добавляют в десерты и выпечку. Немцы готовят с ним пасхальные куличи и пряники «лебкюхен» с цукатами, миндалем и медом. Ни одна восточная сладость не обходится без этой пряности – пахлава и другая выпечка, особенно с ореховой начинкой.
 
Вместе с корицей и бадьяном кардамон хорошо сочетается с вареньями из грецких орехов, груш, айвы и слив. Хорошо подходит кардамон для мясных блюд. Теплый дымный аромат черного кардамона не доминирует в кушанье, а скорее раскрывает и усиливает вкус других продуктов, так что его можно класть, не скупясь. Сочетание кардамона с мускатным орехом прекрасно подходит к отварной рыбе ценных пород. Кардамон можно добавлять целыми коробочками, а можно вынимать черные семена и толочь их или мелко размалывать.
 
Полезные свойства

Кардамон рекомендуется при астме и мигрени и как средство, повышающее аппетит. Черный кардамон обладает свойством обезвреживать яды и токсины, как поступающие с пищей, так и образующиеся в теле. Помимо этого он обладает жаропонижающими, противовоспалительными и глистогонными свойствами.

Внимание!

Черный кардамон противопоказан при язве. В больших количествах не рекомендуется беременным. Не следует применять в случае индивидуальной непереносимости.

Интересные факты

«Нежнейшая» пряность, по свидетельству древних летописей, была любимицей вавилонской царицы Семирамиды и росла в ее знаменитых висячих садах.Средневековые европейские аптекари уверяли покупателей, что нет таких болезней, от которых бы кардамон не излечивал, и держали в секрете рецепты лекарств на его основе, а китайцы по сей день называют кардамон пряностью, дарующей мудрость.

Состав:
 кардамон.

Производитель:
Sangam herbals, Индия.

Вес:
 50 гр.
Специя
Кардамон
Форма специи
Цельная
Страна-производитель
Индия
Бренд
Sangam Herbals
Вес
50 g
GTIN
2000000087436
Длина, мм.
60 mm
Высота, мм.
60 mm
Ширина, мм.
82 mm
Энергетическая ценность, ккал/100 г
323
Белки, г/100 г
6
Жиры, г/100 г
10
Углеводы, г/100 г
40
There are no reviews yet — yours may be the first.

Help other users with the choice - be the first to share your opinion about this product.