Специи и приправы

Целый кориандр может применяться в выпечке, особенно хорош он в консервах и соленьях (как в овощных, так и в мясных или рыбных).

Употребляется в основном при приготовлении сладких блюд и напитков, а в восточной кухне – к птице и некоторым видам мяса.

Розовая соль насыщена минералами и микроэлементами, такими как медь, калий, магний, кальций, железо и т.д.  Способствует снятию нервного напряжения.

Молотый пажитник можно добавлять в самые разные блюда, он же входит и в состав пряных смесей.

«Гарам масала» - одна из самых известных и популярных индийских смесей специй.

Молотая зира хорошо подходит для выпечки и приготовления сладких блюд, добавки в супы и салаты, овощные и многие другие блюда.

Целые семена фенугрека могут использоваться и в качестве приправы для разнообразных блюд (включая супы, блюда из овощей, пасты, соусы и т.д.), и в качестве самостоятельного блюда.

Молотые семена кориандра наиболее удобны для применения в домашних условиях, особенно в выпечке и приготовлении различных блюд.

Чаще всего используется для выпечки кондитерских изделий, в консервной промышленности, при приготовлении варенья и напитков, в Азии – для мясных блюд.

Великолепное средство для ароматизации разнообразных блюд. Также листья подходят для применения в медицинских средствах и аюрведических практиках.

Молотый пажитник можно добавлять в самые разные блюда, он же входит и в состав пряных смесей.

Молотый кардамон обладает наиболее сильным и насыщенным ароматом, он широко применяется в выпечке, при приготовлении горячих блюд.

Специю можно добавлять в горячие и холодные напитки в качестве натурального ароматизатора. Обладает нежным и теплым ароматом.

Куркума улучшает обмен веществ, пищеварение и кровообращение.

Целый кардамон (зеленые зерна) хорош тем, что при помоле он даст невероятно насыщенный и ни с чем не сравнимый аромат и вкус.