Специи и приправы

Разнообразные специи и приправы помогают разнообразить то, что мы едим. Их используют в засушенном, консервированном, вяленном или свежем виде, они придают блюду аромат, меняют его вкус и часто окраску.

Небольшой ликбез по специям и пряностям

В качестве пряностей и специй используются корни, цветки, семена, плоды растений и трав. Одни добавляют в блюда целиком, другие измельчают в порошок. Так же используют приправы-добавки в виде соли, соусов или соков. Конечно, специи лучше добавлять свежими, так, они имеют ярко выраженный аромат и вкус. Но часто мы не имеем возможности приобрести необходимые пряности, тогда можно купить специи и приправы в интернет-магазине аюрведических продуктов. У нас представлена обширная коллекция разнообразных индийских специй.

Нет блюда в Индии, готовящееся без пряностей, приготовить же пряную смесь их специй – это искусство. Некоторые смеси готовятся непосредственно перед добавлением в пищу, другие можно приготовить заранее.

Специи не только акцентируют вкус блюд, они очень полезны. Используя приправы можно поправить свое здоровье, улучшить иммунитет. Многие специи придают энергию и бодрость. По аюрведе пища должна состоять из шести вкусов, некоторые из них можно заменить специями и приправами. Использование пряностей обогащает нашу еду полезными веществами, улучшая пищеварение.

В аюрведе ля гармонизации дош используются смеси специй. Восстановить гармонию Капха помогают имбирь, куркума, корица. Для Питты - смеси из кардамона, мака, мускатного ореха. Для Ватты подойдут тмин, ламинария, имбирь и другие.

В интернет-магазине Аюрведа шоп цена на специи и приправы доступная. Вы можете приобрести пряности таких индийских производителей, как Catch Spices, BS, GSC. Помимо специй мы предлагаем купить полезную Гималайскую соль.