Морковный суп

Данное блюдо подходит для всех дош.

Для приготовления морковного супа необходимо:

• 800 г – 1 кг моркови;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 2 луковицы (мелко нарезанных);
• 1 ст. ложка корня имбиря;
• 2 ч. ложки соли;
• ¼ чашки имбиря, измельченного и посыпанного сахаром;
• ¾ чашки кокосового молока с пониженным содержанием жира;
• ½ ч. ложки пищевой соды;
• Свежая кинза;
• Петрушка и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрейте кастрюлю с маслом;
2. Добавьте тертый корень имбиря, лук, а также имбирь с сахаром и готовьте около 7 минут;
3. Добавьте воду, тертую морковь и пищевую соду. Вскипятите, затем уменьшите огонь и варите примерно 20 минут;
4. С помощью блендера измельчите отварные овощи и снова поместите в кастрюлю;
5. Добавьте молоко и дождитесь момента, когда оно хорошо нагреется;
6. Выключите огонь, добавьте перец и соль;
7. Добавьте в каждую порцию измельченную свежую кинзу перед подачей на стол.