Пн. - Пт. - с 09.00 до 20.00
Сб. - Вс. - с 10.00 до 18.00
Главная Здоровое питание, напитки Специи и приправы Фенугрек, Пажитник, Шамбала (Fenugreek) Фенугрек / Пажитник / Шамбала листья Золото Индии (Fenugreek Leaves), 5 г.
Фенугрек / Пажитник / Шамбала листья Золото Индии (Fenugreek Leaves), 5 г.
Рейтинг:
0.00

на основе оценок покупателей и 0 отзывов

Фенугрек / Пажитник / Шамбала листья Золото Индии (Fenugreek Leaves), 5 г.

Уже купили 5 человек(а)
Цена:
60 руб.
Интернет-магазин: ✔ есть  |  Магазин м.Аэропорт: ✔ есть
ЧЕСТНЫЕ ЦЕНЫ БЕЗ ЛИШНИХ НАКРУТОК
ГАРАНТИЯ ВОЗВРАТА ТОВАРА 30 ДНЕЙ
Получить этот товар в регионе Москва можно:
  • Магазин м.Аэропорт - сегодня (19 января, вторник)
  • Пункты выдачи Boxberry - сегодня (1 января, четверг)
  • Пункты выдачи СДЭК - сегодня (1 января, четверг)
  • Пункты выдачи Грастин (Москва) - послезавтра (21 января, четверг)
  • Курьером по Москве (до МКАД) - послезавтра (21 января, четверг)
  • Курьером в Митино, Жулебино, Бутово - завтра (20 января, среда)
  • Экспресс-доставка по Москве - сегодня (19 января, вторник)
  • Курьером за МКАД (до 150 км.) - послезавтра (21 января, четверг)
  • Сушёные листья фенугрека (пажитника) имеют сладковатый вкус с нотками ореха. Великолепно сочетаются с супами, овощами, блюдами из рыбы, мяса и грибов. Применяется в соусах, добавляется в сыры.

    Пажитник — пряно-ароматическое растение, является известной пряностью еще с древних времен. Его название обозначает «греческое сено». Семена растения имеют треугольную форму. А коровы просто обожают пажитник в высушенном виде, поэтому мудрые хозяева кладут его в плохой корм, чтобы улучшить вкус последнего и сделать съедобным.

    Греки и древние египтяне употребляли пажитник как овощ. Семена использовали для бальзамирования мумий. Применяли в лечебных целях. Например, Карл Великий разводил пажитник в своих владениях и применял его как средство от облысения.

    Женщины в гаремах употребляли жареные семена фенугрека, чтобы наилучшим образом выглядели их волосы. Соединяя их с другими специями применяют семена пажитника в качестве пряности. Наилучшим образом они продемонстрировали себя в пряных смесях "карри", американских чатни и т. д.

    Растение обладает и другими названиями: донник синий, голубой, пажитник греческое сено, гуньба, фенугрек, синий козий трилистник.

    Растение родом из Малой Азии, восточной части Средиземноморья. Произрастает в Южной Европе, Иране, Малой Азии, Ираке, Сирии, Монголии, Пакистане, Северной Африке, Японии, Эфиопии, США. Его выращивают в Эфиопии, странах Средиземноморья, Китае, Индии и Аргентине, в СССР-на юге Закавказья.

    Лечебные свойства

    Семена пажитника сенного содержат: небольшие количества алкалоида тригонеллина (0,3%), никотиновую кислоту (витамина РР) - 3,5-18 мг%, рутин, стероидные сапонины и фитостерины, флавоноиды, слизистые (до 30%) и горькие вещества, немного эфирного масла (0,3%), около 6% жирного масла, белки, танины, витамины, фосфор, железо, мышьяк. Из суммы стероидов выделены диосгенин, ямогенин, гитогенин, тигогенин и гликозиды диосцин и ямосцин, из фитостеринов - фитостерин.

    Семена — традиционное средство для стимуляции половой активности. В Китае им лечат от импотенции. Семена эффективны при болезненных месячных и симптомах менопаузы, связанных с дефицитом почечной ци. Служат целебной горечью для пищеварительного тракта, полезны при диабете, а наружно - при воспалениях кожи. Собирают зрелыми.

    Надземные части - на Ближнем Востоке и Балканах - народное средство от спазмов, связанных с болезненными менструациями, поносом или гастроэнтеритом. Облегчают родовые схватки. Собирают в конце лета.

    Пажитник имеет лечебные свойства и используется в фармацевтической промышленности. Он содержит 30% слизи, которая применяется для приготовления бактерицидных пластырей, используемых при нагноениях, нарывах. Благодаря мягчительным свойствам годится при лечении простудных заболеваний как отхаркивающее и противовоспалительное средство.

    Отвар или настой семян шамбалы очень целебен: он помогает при увеличенной печени и селезёнке, подагре, диабете и дизентерии. В последнем случае следует пить настой слегка поджаренных семян. В сочетании с валерианой (джатаманси) пажитник служит хорошим укрепляющим нервы тоником.

    Применение в кулинарии

    Пажитник сенной в виде пряности выступает в кухнях разных стран под различными именами: фенугрек, фенум-грек, фенигрекова трава, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава. Самое яркое, конечно, ШАМБАЛА. Излюбленное растение индийцев носит имя легендарной страны, в которой хранятся высшие тайны тантризма и буддизма, что призывает к уважительному и внимательному отношению к этому растению. В пищу используют листья и нежные стебли. В виде сухой травы, измельченной в душистый порошок, его добавляют в "зелёный сыр".

    Эта пряность придает блюдам ореховый привкус, поэтому в некоторые овощные блюда вместо шамбалы можно добавлять поджаренный и измельченный фундук. В русской кухне она не используется, но широко распространена в Армении под названием "чаман". Фенугрек добавляют в тесто для придания аромата хлебу, он входит в карри как обязательный компонент, причем содержание его в этой смеси пряностей иногда составляет 15-20%.

    В состав пряных смесей или приправ входят размолотые зрелые плоды. Он входит в состав смеси из куркумы, смеси для кленового сиропа, "хмели-сунели", аджики. В США пажитником ароматизируют ром и кленовый напиток, иногда добавляют в тесто. В Индии из обжаренных семян готовят суррогатный кофе. Из молодых растений готовят салат.

    Кроме того, они подходят для приготовления чатни (индийская приправа из маринованного манго) и маринадов.

    Срок годности: 2 года.
    Производитель: Золото Индии.
    Объём: 5 г.
  • Об этом нет отзывов, вы можете написать свой.

     

    Написать отзыв:
    Оцените товар:
Не нашли ответа на свой вопрос?
Вы всегда можете позвонить и спросить наших специалистов по телефону:

8 (495) 150-11-71 Москва
8 (812) 643-20-94 Санкт-Петербург
8 (800) 555-30-71 Россия (бесплатно)

или по электронной почте info@ayurveda-shop.ru

Подпишитесь на нашу рассылку и первыми узнавайте о закрытых акциях и распродажах!

×