Ваш город Москва?
Ваш город Москва?
+7 (495) 150-11-71   Москва   |   8 (800) 555-30-71   Россия
whatsapp  telegram
Ayurveda-Shop.ru
аюрведа начинается здесь

«Горькая дыня» Аюрведы

111
Содержание


    Какой самый горький продукт вы пробовали в своей жизни? Грейпфрукт, редьку, хрен, горчицу? А может, горькую кожуру огурца, который мало поливали при выращивании? Так вот, ничто из вышеперечисленного не сравнится с одним известным индийским овощем.


    Казалось бы, почему продукт с такими непопулярными вкусовыми качествами повсеместно употребляется в пищу, причем не только в Индии, но и во многих других странах? Сейчас расскажем.

    Что скрывается под названием «горькая дыня»?

     

    Карела (лат. Momordica charantia) – однолетняя травянистая лиана из семейства тыквенных.

    Родина вида – тропики Азии. Выращивается в регионах с тёплым климатом: в Юго-Восточной Азии, Китае и на Карибских островах. Можно встретить карелу даже на отечественных грядках.

    Внешне карела напоминает огурец: быстрорастущая лиана с желтыми цветками, которые превращаются в сочные плоды насыщенно зеленого цвета.

    Спелые плоды приобретают желтый цвет, а в перезрелом виде они раскрываются, демонстрируя крупные семена, покрытые ярко-красной мякотью. 

    Главная особенность плодов карелы – вкус. В Индии даже есть устойчивое выражение «горький, как карела». Из-за этой особенности карела и получила названия «горькая дыня» и «горькая тыква».  

    Карела в аюрведической традиции

     

    Согласно Аюрведе, употребление карелы снижает Питту и Капху.

    Ее охлаждающие свойства помогают при кожных проблемах, вызванных высокой Питтой.

    По характеристикам карела легкая и сухая, поэтому она повышает Вату.

    Вкусы карелы – горький и острый.

    Оба этих вкуса в небольшом количестве полезны всем дошам.

    Горький вкус очищает от токсинов, борется с воспалениями, проясняет сознание. Острый вкус повышает Агни (пищеварительный огонь), увеличивает тепло, выводит лишнюю жидкость из организма.  

    Состав и полезные свойства 

    Карела одержит множество полезных веществ:

    • витамины: В3, В5, В9, С, Е, К;
    • микроэлементы: калий, фосфор, магний, кальций, натрий.

    Растение содержит полипептиды схожие с инсулином, а также стимулирует выработку инсулина, что делает его ценным помощником при диабете.

    Карела обладает рядом действий, благотворно влияющих на организм:

    • гипогликемическим (снижает уровень сахара в крови);
    • общеукрепляющим;
    • антиоксидантным;
    • детоксикационным (выводит шлаки из организма);
    • антибактериальным;
    • гиполипидемическим (снижает уровень вредных жиров);
    • антиканцерогенным (противоопухолевым). 

    Применение Карелы

     

    Учитывая разнообразие эффектов, которыми обладает карела, ее применение настолько же многогранно. Помимо аюрведической медицины, она с успехом применяется и в кулинарии. Главное - правильно ее приготовить.

    В качестве лечебного средства:

    • для нормализации уровня сахара в крови: стимулирует секреторную функцию поджелудочной железы, способствует выработке инсулина;
    • для иммунитета: помогает организму бороться с вирусами и бактериями;
    • для обмена веществ: стимулирует обменные процессы, помогает вывести шлаки и токсины, ускоряет расщепление жиров, препятствуя набору веса;
    • для глаз: улучшает остроту зрения;
    • для кровеносной системы: очищает сосуды от холестерина, улучшает процесс кроветворения;
    • для мочеполовой системы: борется с микроорганизмами, вызывающими воспаления;
    • для ЖКТ: помогает при лечении инфекционных заболеваний, язвы желудка, диареи, при глистах;
    • для кожи: избавляет от аллергического зуда, от припухлости после укусов насекомых, помогает при кожной сыпи и потнице.

    В кулинарии:

    В Индии плоды карелы, как правило, варят с рисом или жарят в масле с пряностями. При приготовлении доминирующий вкус притупляется, но остается легкая пикантная горчинка.

    У карелы много полезных свойств и употреблять ее можно не только в лечебных целях, но и для профилактики заболеваний. А если отпугивает ее горький вкус – карела в таблетках будет столь же полезна, но без неприятной горечи.
    Товары в статье
    Комментариев пока нет — ваш можете быть первым.

    Помогите другим пользователям с выбором - будьте первыми, кто поделится своим мнением об этом посте.