Пн. - Пт. - с 09.00 до 20.00
Сб. - Вс. - с 10.00 до 18.00
Например: Трифала или коврик для йоги
Подарки от Amsarveda - с 2 по 5 июля!
Главная Тмин черный / Калонджи (семена), 50 г.
Тмин черный / Калонджи (семена), 50 г.

Тмин черный / Калонджи (семена), 50 г.

Уже купили 0 человек(а)
  • Бренд:
  • Артикул: IB-0048
Цена:
71 руб.
Интернет-магазин: ✔ есть  |  Магазин м.Аэропорт: ✘ нет
ЧЕСТНЫЕ ЦЕНЫ БЕЗ ЛИШНИХ НАКРУТОК
ГАРАНТИЯ ВОЗВРАТА ТОВАРА 30 ДНЕЙ
Получить этот товар в регионе Москва можно:
  • Магазин м.Аэропорт - сегодня (3 июля, пятница)
  • Пункты выдачи в Москве (Boxberry) - сегодня (1 января, четверг)
  • Курьером по Москве (до МКАД) - завтра (4 июля, суббота)
  • Курьером в Митино, Жулебино, Бутово - завтра (4 июля, суббота)
  • Курьером за МКАД (до 150 км.) - завтра (4 июля, суббота)
  • Экспресс-доставка по Москве - сегодня (3 июля, пятница)
  • Другие товары каталога

  • Калинджи- это мелкие черные треугольной формы семена травянистого однолетнего растения (Nigella sativa) семейства лютиковых. У нас это царственное растение называют просто – чернушка.

    Внешне семена калинджи похожи на семена лука, но по вкусу и качествам отличаются.  В некоторых западных магазинах экзотических восточных пряностей семена калинджи называются «черный кумин» (black cumin), что совершенно не соответствует действительности, так как ни вкус, ни аромат семян калинджи не имеет ничего общего с кумином. На вкус они сначала кажутся горьковатыми, а потом – острыми, напоминая немного перец. У них есть интересное название, которое подчеркивает уникальность вкуса пряности – «четыре специи» – так как в семенах калинджи французы в свое время ощутили не только перечный вкус, но и еще несколько привкусов одновременно, например, мускатного ореха и даже земляники. Некоторые источники описывают вкус данной пряности как травянистый, с легким ореховым оттенком, немного напоминающий душицу.

    Применение в кулинарии:

    Семена черного тмина (калинджи) применяют в сыром или обжаренном виде, молотыми и цельными семенами. При обжаривании семян полностью раскрывается аромат и вкус специи. Пряность добавляется в небольших количествах, около 1 ч.л. в блюдо на 5-6 человек.

    Семена черного тмина, или калинджи, добавляют в пищу преимущественно, как перец. Но, в отличие от обычного перца, калинджи не оказывает раздражающего действия на слизистую желудка. Более того, даже щепотка жаренных семян придает экзотический вкус блюду.

    В индийской кухне калинджи добавляют в блюда из овощей, бобовых, риса, в выпечку.

    В русской кухне с чернушкой (черным тмином) квасили капусту, засаливали огурцы и арбузы, присыпали перед выпеканием печенье, кренделя, хлебцы.

    В Турции семенами черного тмина посыпают выпечку, часто смешивая их с семенами кунжута.

    В Киргизии — добавляют в лепешки и чай.

    В Тибете из калинджи (черного тмина) заваривают чай.

    Зерна калинджи можно даже проращивать и есть.

    Пряностью ароматизируют:

    • супы;
    • блюда из риса, овощей, бобовых, макарон;
    • тесто для оладий, самосов, лепешек и другой выпечки;
    • сладкие блюда: муссы, пудинг,и пироги;
    • чай, кисель;
    • средиземноморские сыры.

    Черный тмин хорошо сочетается с:

    • ржаной мукой;
    • картофелем, тыквой, морковью;
    • рисом;
    • бобовыми;
    • земляникой, клубникой, черной смородиной;
    • имбирем, кардамоном, семенами шамбалы, сельдерея.

    Медицинские свойства черного тмина:

    Семена калинджи известны еще и как «благословенные семена» потому, что в них множество полезных веществ: эфирное масло, жирное масло, сапонин, дубильные вещества и горечи. Так называемый нигеллон оказался активным против бронхиальных спазмов, тимохинон – как желчегонное. Химический состав определяет желудочное и желчегонное действие калинджи.

    По своим необыкновенным целительным свойствам семена превосходят многие известные и прославленные пряности. Ошеломляющие результаты дали как американские, так и индонезийские исследования 90-х годов XX века: масло семян калинджи оказалось не только сильным повышающим иммунитет человека средством, но и превзошло по своим антибактериальным свойствам пять самых мощных антибиотиков (!). Оно оказалось действенным даже против таких бактерий, которые оказывают наиболее сильное сопротивление медицинским препаратам – v. cholerae и e. coli. С большим успехом семена калинджи уничтожают кишечных паразитов.

    Для снижения повышенного давления, протирается в порошок 1 ч.л. семян калинджи (черного тмина) и заливается стаканом кипятка. Принимать на голодный желудок 1 раз в день.

    Для укрепления памяти возьмите 1 ст.л. сухой мяты, 1 ч.л. семян калинджи и залейте стаканом холодной воды. Закипятите и оставьте в термосе на 1 час. Пить вместо воды, исключая в дни приема чай и кофе.

    Для активизации иммунной системы полезно ежедневно принимать по 1 ч.л. черного тмина 2 раза в день. Можно семена смешивать с медом.

    При бессоннице принимать на ночь в горячем питье смесь меда и 1 ст.л. семян.

    При поражениях кожи: смешать молотые семена черного тмина с яблочным или виноградным уксусом и смазывать пораженные участки.

    При хронических головных болях: замочить семена калинджи на ночь в уксусе, утром растолочь и ввести в нос или вдыхать.

    Камни в почках и мочевом пузыре выводятся при приеме семян с медом и горячей водой.

    При астме и затрудненном дыхании растереть грудную клетку маслом черного тмина, смешанным с оливковым маслом в соотношении 1:5 или вдыхать пары масла. Можно подержать под языком четверть чайной ложки масла.

    Чай из калинджи оказывает желчегонное, мочегонное действие и увеличивает количество молока у кормящих матерей.

    Ревматические боли и подагра облегчаются ежедневным приемом по 3 г молотых семян калинджи и шамбалы с медом и теплой водой.

    Противопоказания: калинджи обладает месячногонным воздействием, поэтому во время беременности в больших количествах семена могут спровоцировать выкидыш. В целом, побочных действий можно не опасаться, избегайте лишь передозировки, чтобы исключить раздражающее действие на желудок и кишечник (суточная доза семян калинджи – это 1 ч. л.).

    Вот каким образом можно принимать пряность калинджи:

    • можно просто жевать в небольших количествах (1/4 ч. л.);
    • съедать смесь чайной ложки калинджи с медом;
    • принимать молотые семена с водой или молоком;
    • пить «калинджевый» чай: 1 ч. л. раздробленных семян залить 1/4 л кипятка, 10 минут настаивать и процедить; принимать 2 раза в день по чашке;
    • пить калинджи с молоком: добавить семена в молоко, довести до кипения, убрать с огня и остудить (это, кстати, отличное средство от кашля).


    Состав: Тмин черный (Калонджи).

    Срок годности: 36 мес.

    Производитель: Индия.

    Объем: 50 г.

  • Об этом нет отзывов, вы можете написать свой.

     

    Написать отзыв:
    Оцените товар:
Не нашли ответа на свой вопрос?
Вы всегда можете позвонить и спросить наших специалистов по телефону:

8 (495) 150-11-71 Москва
8 (812) 643-20-94 Санкт-Петербург
8 (800) 555-30-71 Россия (бесплатно)

или по электронной почте info@ayurveda-shop.ru

Подпишитесь на нашу рассылку и первыми узнавайте о закрытых акциях и распродажах!

×