Пн. - Пт. - с 09.00 до 20.00
Сб. - Вс. - с 10.00 до 18.00
Перезвоните мне
Главная Кардамон черный (целый), 50 г.
Кардамон черный (целый), 50 г.

Кардамон черный (целый), 50 г.

Уже купили 40 человек(а)
  • Бренд:
  • Артикул: AM-0116
Цена:
305 руб.
НАСТОЯЩАЯ АЮРВЕДА ИЗ ИНДИИ
ЧЕСТНЫЕ ЦЕНЫ БЕЗ ЛИШНИХ НАКРУТОК
ГАРАНТИЯ ВОЗВРАТА ТОВАРА 30 ДНЕЙ
Получить этот товар в регионе Москва можно:
  • Магазин м.Аэропорт - сегодня (21 июля, воскресенье)
  • Пункты выдачи в Москве - завтра (22 июля, понедельник)
  • Курьером по Москве (до МКАД) - завтра (22 июля, понедельник)
  • Экспресс-доставка по Москве - сегодня (21 июля, воскресенье)
  • Курьером за МКАД (до 150 км.) - завтра (22 июля, понедельник)
  • Другие товары каталога

  • Черный кардамон – «родственник» обычного зеленого кардамона, однако он имеет несколько отличительных особенностей. В большинстве случаев обе этих специи могут взаимозаменять друг друга, однако в индийской кухне, а также в аюрведической медицине черный и зеленый кардамон имеют разное применение и занимают, так сказать, свои нищи. Но даже и в России имеет смысл держать на кухне обе этих приправы.

    Вкусовые качества, применение и особенности


    Черный кардамон менее острый, чем зеленый, при этом его аромат такой же насыщенный, сладковато-камфорный. Особенность черного кардамона – наличие в аромате дымных ноток и «холодка», которые и придают блюдам с этой приправой особые ароматические и вкусовые качества.

    Черный кардамон практически не используется в выпечке и кондитерских изделиях, наилучшим образом он подходит для мясных блюд, приготовление которых предусматривает маринование и длительное приготовление (особенно тушение). Дело в том, что данная специя раскрывает весь свой вкус и аромат довольно долго, при этом не столько изменяет вкус блюда, сколько дополняет и усиливает другие специи – зиру, перец и т.д.

    Также иногда черный кардамон применяется для приготовления национальных индийских напитков, но, в отличие от зеленого кардамона, в европейской кухне такого применения он не нашел.

    Особенности целого черного кардамона

    Целый черный кардамон как нельзя лучше подходит для приготовления мясных блюд, разнообразных подлив и соусов. Стручки, добавленные в блюда, постепенно отдают свой аромат и вкус, а после приготовления блюда их можно просто вынуть, что сохранит достигнутый вкус. Обычно стручки перед добавкой немного раздавливаются (однако при этом следует избегать выпадения зерен) и равномерно распределяются по емкости с блюдом.

    Кстати, так как черный кардамон менее острый, чем зеленый, его можно добавлять в довольно больших количествах – из расчета два-три или даже больше стручков на человека. Однако здесь стоит придерживаться умеренности и не рисковать.

  • Об этом нет отзывов, вы можете написать свой.

     

    Написать отзыв:
    Оцените товар:
  • Cтатьи о товаре Кардамон черный (целый), 50 г.
  • С этим товаром покупают
Не нашли ответа на свой вопрос?
Вы всегда можете позвонить и спросить наших специалистов по телефону:

8 (495) 150-11-71 Москва
8 (812) 643-20-94 Санкт-Петербург
8 (800) 555-30-71 Россия (бесплатно)

или по электронной почте info@ayurveda-shop.ru

Подпишитесь на рассылку Ayurveda-Shop.ru и получите благовония в подарок!

×