Асафетида Арья Вадья Фармаси (Vandevi Arya Vadya Pharmacy), 50 г.

Асафетида - порошок ароматической смолы. По вкусу напоминает чеснок и может служить его заменой. Идеально подходит для блюд из бобовых, овощей, сочетается с другими специями. Этот вид асафетиды - с добавлением муки и куркумы.

Асафетида - ароматическая смола корней растения Ferula asafoetida, которое произрастает в Индии, Иране, Афганистане. Она высоко ценилась ещё во времена Древней Греции и Рима за лечебные свойства и пикантный острый вкус, который она придаёт пище. В России асафетида была известна больше как лекарство, а не как специя.

Асафетида применяется в небольших количествах. Она имеет специфический вкус и обладает лечебными свойствами. По вкусу асафетида несколько напоминает чеснок и с успехом может заменить его в овощных блюдах. Употребление асафетиды способствует предотвращению метеоризма и облегчает переваривание пищи, она идеально подходит для блюд из бобовых.

Асафетида существует в виде кусочков смолы или мелкого порошка. Порошок асафетиды имеет небольшую примесь - обычно это рисовая или пшеничная мука и небольшое количество куркумы. Мука делает аромат асафетиды менее резким и предотвращает слипание кусочков смолы. При приготовлении пищи необходимо обжаривать небольшое количество асафетиды в масле для смягчения вкуса и запаха, также она хорошо сочетается с куркумой, тмином, имбирём, чёрной горчицей.

С асафетидой можно готовить рис и овощи, различные консервы, она используется для придания аромата солёным, острым блюдам, входит в состав некоторых смесей карри. Люди, по каким либо причинам не употребляющие лук или чеснок, с успехом могут их заменять асафетидой.

Показания к применению:

• Асафетида, обладающая острым горячим вкусом, разжигает огонь пищеварения, повышает аппетит и тонизирует организм.
• Употребление асафетиды способствует предотвращению метеоризма (скопления газов) и облегчает переваривание пищи. Она настолько эффективна, что с её помощью можно излечить от несварения желудка даже лошадь.
• Асафетида помогает обладателям слабого и больного желудка переваривать пищу, излечивает от несварения при переедании, устраняет отрыжку, уменьшает явления метеоризма.
• Способна усиливать аппетит и тонизировать весь организм, повышая умственную и физическую активность.
• Приготовленная с асафетидой пища помогает избавиться от полиартрита, радикулита, остеохондроза.
• Используется для лечения мигреней, восстанавливает гормональные функции надпочечников, половых желез, успокаивает нервную систему.
• Она гонит ленточных червей из желудочно-кишечного тракта.
• Аюрведа относит асафетиду к одному из сильнейших антимикробных и бактерицидных средств.
• Аюрведа также рекомендует асафетиду для лечения гинекологических заболеваний и при половом бессилии.
• Она помогает при запоздалых и болезненных менструациях, облегчает боли и снимает спазмы.
• Наружно пасту из асафетиды прикладывают при болях в животе, артритах и болях в суставах.

Асафетида применяется при бесплодии, угрозе выкидыша, болезненных менструациях и белях: щепоть асафетиды поджарить в топлёном масле (масло гхи ), смешать с 0,5 стакана козьего молока и 1 ч. л. мёда. Принимать 3 раза в день в течение месяца.

Поскольку асафетида улучшает пищеварение и действует как тонизирующее средство, её также рекомендуют женщинам в послеродовой период, когда организм нуждается в дополнительной поддержке.

Состав: рисовая мука, гуммиарабик, асафетида, куркума, пшеничная мука, код куркумы №75300.

Производитель: Индия.
Вес: 50 г.