Сухая закваска «Сметана», «Sacco», в саше 1 г.

Сметана для многих стала одним из любимых кисломолочных продуктов, часто она используется в качестве заправки к салатам или как добавка в первые и вторые блюда. При приготовлении этого продукта в домашних условиях непременно понадобится особая закваска для сметаны, которая включает в свой состав мезофильные лактоккоки, а также разновидность термофильного стрептококка, они создают приятный кисломолочный вкус и густую консистенцию сметаны.

Сметана – это не просто вкусное лакомство, но и полезный продукт для людей любого возраста. Среди всех кисломолочных продуктов она выделается за счет высокого содержания молочного жира. Обычно ее изготавливают из сливок жирностью 10-30%, и конечно для приготовления этого продукта в домашних условиях понадобится купить закваску для сметаны на специальных культурах.

В нашем магазине вы можете сделать такую покупку, все микроорганизмы в сухой закваске находятся в анаэробном состоянии, поэтому она хранится намного дольше и не требует особых усилий и больших затрат времени для приготовления сметаны дома. При этом такой продукт отличает высокое качество и превосходный вкус. Таким образом, покупка закваски для сметаны позволит вам самостоятельно контролировать жирность продукта и процесс его приготовления. Сливки подходящей жирности для приготовления сметаны можно купить в обычном супермаркете и, при необходимости, использовать для нормализации цельное или нормализованное молоко.

Чем полезна сметанная закваска для организма?

Вопреки распространенному мнению, что сметана продукт жирный и не подходит для диетического питания, диетологи утверждают, что она полезна для всех категорий населения. Во многом сметану полезной делает сметанная закваска, используемая для сквашивания продукта. В процессе сквашивания белки, жиры и углеводы расщепляются на более простые соединения, которые организму легче усвоить.

Молочный жир в сметане быстро усваивается организмом, а средне- и короткоцепочные жирные кислоты в составе сметаны не накапливаются в крови, увеличивая уровень холестерина, напротив быстро усваиваются, обеспечивая организм энергией. Действительно, с помощью сметанной закваски, сливки в домашних условиях можно превратить в полезный и сытный продукт, который оценит каждый член семьи.

1 г. закваски на 1-3 л. молока.
Способ приготовления:
1 - Молоко вскипятить и охладить до t 38-40 С.
2 - Внести закваску и размешать.
3 - Выдержать в тепле (t 38-40 С) 6-8 часов.
4 - Охладить.
Готовый продукт хранить не более 4 суток при t +2- +6 С.