Сухая закваска «Сметана» в саше, 1 г.

Срок годности Сентябрь 2016 года.

Клеточная концентрация - минимум 1x109 КОЕ/г
Микробиологический состав:

Lactococcus lactis sp. lactis, Lactococcus lactis sp. cremoris, Streptococcus thermophilus.

Сметану получают из сливок путем сквашивания  закваской, содержащей молочнокислые бактерии и молочнокислый стрептококк.
Сметана хорошо усваивается организмом человека (в отличие от сливок), это связано с тем, что в процессе сквашивания происходит изменение структуры белка, входящего в состав сметаны.
Сметана стимулирует аппетит и регулирует работу желудка и кишечника. Отмечено благоприятное воздействие сметаны на гормональный фон человека и на его психо-эмоциональное состояние.
Сметана содержит много кальция, который способствует укреплению и росту костей, ногтей и зубов, и сравнительно небольшое количество холестерина (намного меньше, чем в сливочном масле).

1 г. закваски на 1-3 л. молока.

Способ приготовления:

1. Сливки подогреть до t 34-36 С (разливные прокипятить и остудить до t 34-36 С);

2. Внести закваску и тщательно перемешать;

3. Выдержать 8-10 ч. в тепле;

4. Охладить.